El Saor - Tradizione Veneta

8.00 €

Baccalà mantecato

Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.
Stoccafisso; olio di semi di girasole; sale; pepe. Allergeni: pesce e derivati.

8.00 €

Sarde in saor

Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.
Sarde; Farina di riso e di grano saraceno. Cipolla; aceto di vino bianco; uvetta sultanina; pinoli; olio di oliva. Allergeni: pesce e prodotti derivati

7.50 €

Acquadelle fritte

Acquadelle, farina 0. Allergeni: cereali contenenti glutine; pesce e derivati

8.00 €

Sarde doppie fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) servite con una salsa a base di senape e paprika dolce.
sarde; pangrattato; albume; Allergeni: pesce e prodotti derivati, uova, prodotti a base di glutine.

7.50 €

Mozzarella in carrozza con alici (mozzarella senza lattosio)

Mozzarella e alici 4 pezzi

7.50 €

Polenta e Renga (aringa affumicata)

Aringa affumicata su polenta abbrustolita.
Polenta Arringa affumicata

9.00 €

Tartarina di gambero rosa

50 gr tartare di gambero rosa accompagnata da verdura.
Gambero rosa, sale, pepe, olio evo. Allergeni: crostacei e prodotti derivati.

7.50 €

Cicchetto pesce marinato

Salmone e alici marinate. Prodotti freschi, lavorato e abbattuto.
Salmone, arancia, finocchietto, olio di oliva. Allergeni: prodotti a base di pesce Alici, limone, aceto di vino bianco, semi di cumino, alloro, olio di oliva. Allergeni: prodotto a base di pesce.

8.00 €

Polpette pesce

Polpette di pesce fritte accompagnate da maionese al limone. 4 a porzione.
Patate, tonno sott'olio, pangrattato, albume, uovo, pepe sale. Allergeni: pesce e prodotti derivati, cereali contenenti glutine, uova.

8.00 €

Musetto su polenta gialla abbrustolita

Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale.
musetto; aromi; sale; pepe Polenta abbrustolita. Maionese al rafano. Allergeni: senape e prodotti derivati.

8.00 €

Polpette di carne

4 pz
Carne di bovino, patate, uova, albume, pangrattato. Allergeni; prodotti contenenti glutine, uova.

• Veg.

8.00 €

Polpette vegetariane

Polpette con cavolo capuccio. 4 pz a porzione
Cavolo cappuccio, patate, uova, pangrattato, sale e pepe. Allergeni: cereali contenenti glutine, uova.

12.00 €

Fondi di carciofo e scaglie di grana

3 Fondi di carciofo stufati, polenta abbrustolita e scaglie di grana padano..
Carciofi mammole, polenta di mais bianco, grana padano. Allergeni: latte e derivati.

14.00 €

Asparagi in Saor

14.00 €

Capelonghe (Canolicchi)

Canolicchi freschi cotti in padella. Porzione da circa 150 gr. * Prodotto fresco, lavorato e abbattuto.
Canolicchi, olio evo, scalogno, vino bianco.

14.00 €

Canoce (Canocchie)

150 gr Canocchie fresche bollite, servite già pulite e con un leggero condimento.
Canocchie Sale Pepe Olio evo.

14.00 €

Bis salame in tecin e lingua salmistrata.

Mix di due eccellenze venete, la lingua salmistrata e salame equino cotto nell'aceto. Il tutto accompagnato da polenta abbrustolita e patate al rafano.
Salame equino. Lingua salmistrata. Polenta abbrustolita Patate condite con rafano.

14.00 €

Linguina con canocchie

15.00 €

Spaghetto grosso con ragù di pesce

Spaghetto grosso con ragù di pesce.
Spaghetto, pomodorino Piccadilly, moscardino, triglia, branzino, code gamberi* seppioline. Allergeni: pesce e derivati. Prodotti contenente glutine. *Prodotto congelato

12.00 €

Bigoli in salsa

Tipica pasta veneta (bigolo) condito con tipica salsa veneziana a base di alici e cipolla.
Bigolo all'uovo, alici, cipolla, sale pepe, olio oliva. Allergeni: prodotti a base di pesce e derivati, uova, cereali contenenti glutine.

12.00 €

Bigoli all'anatra

Piatto tipico vicentino, bigolo condito con ragù bianco di anatra.
Bigolo all'uovo, anatra, fegatini di pollo, sale pepe, olio oliva. Allergeni: uova, cereali contenenti glutine.

• Veg.

13.00 €

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta liquida, burro, salvia, grana padano.
Ricotta, latte, farina 0. Allergeni: latte e suoi derivati, cereali a base di glutine.

26.00 €

Moleche

100gr frittura di moeche con polenta abbrustolita.
Moeche, farina 0. Allergeni: crostacei e prodotti derivati, cereali e prodotti derivati.

17.00 €

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 160 gr più polenta abbrustolita.
Alici, cipolla, farina, latte, grana padano, polenta di mais. Allergeni: latte e suoi derivati, pesce e suoi derivati, cereali contenenti glutine,

18.00 €

Frittura di pesce

220 gr di pesce misto. *Le code gamberi possono essere congelate*
Sarda, alici, code gamberi, totani, acquadelle, polenta abbrustolita.

17.00 €

Tagliata di tonno e verdure di stagione

150 gr tonno servito con contorno.
Tonno abbattuto, semi di papavero, sale, pepe, olio oliva. Allergeni: pesce e derivati,

16.00 €

Fegato alla Veneziana con polenta bianca morbida.

160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco.
Fegato di vitello Cipolla

• Vegetariano

14.00 €

Dobbiaco alla piastra con polenta bianca morbida e contorno di stagione.

Dobbiaco alla piastra con contorno di spinaci e polenta di mais bianco morbida.
Formaggio Dobbiaco, polenta di mais, verdura. Allergeni: latte e prodotti derivati

6.00 €

Tiramisù

Uova pastorizzate, mascarpone, zucchero. Allergeni: uova, latte e derivati.

5.00 €

Salame al cioccolato

8.00 €

Biscotteria veneziana e passito

Biscotteria mista (zaeto, pevarini, bussolan, sbreghette, biscotti del Doge, le S, baicoli) accompagnato da vino passito.
Biscotti, vino passito. Allergeni: cereali contenente glutine, latte e derivati, uova, frutta a guscio.

6.00 €

Mascarpone e Baicoli

6.00 €

Tortino di mele con crema pasticcera senza lattosio

Tortino di mele e crema pasticcera senza lattosio
Mele, burro, latte, zucchero, farina, lievito. Allergeni: latte e derivati, cereali contenente glutine, latte e derivati.

• Azienda agricola Sutto (TV)

5.00 €

Valdobbiadene superiore DOCG

• Azienda agricola Puiatti

5.50 €

Ribolla gialla - metodo classico

• Azienda agricola

5.50 €

Vulkano - spumante metodo classico

Uve Chardonnay 50%, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. Gradazione alc.12,5%

• Cantina Col Dovigo (VI)

5.00 €

Rivole

Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%

• Azienda agricola Cà rugate(VR)

5.00 €

Soave classico

• Azienda agricola Col Dovigo (VI)

4.50 €

Cabernet

• Azienda agricola Sutto (TV)

22.00 €

Valdobbiadene superiore DOCG

Uve : 100%Glera Volume alcolico : 11%

• Endrizzi (TR)

25.00 €

Trento Doc Brut

Chardonnay 100% Metodo Classico

• Società agricola Terre d'Aenòr (BS)

37.00 €

Franciacorta

Uve: 100% Chardonnay

• Azienda agricola Sandro de Bruno (VR)

30.00 €

Spumante Vulkano Metodo Classico cuvee

Uve Chardonnay 50%, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. Gradazione alc.12,5%

• Azienda agricola Soligo (TV)

20.00 €

Prosecco rosé DOC

11,5%vol Uve: glera 100%

• Azienda agricola Puiatti (GO)

27.00 €

Ribolla frizzante metodo classico

• Azienda agricola Gorgo (VR)

18.00 €

Custoza

Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 13% Vino biologico

• Cantina Puiatti (GO)

24.00 €

Chardonnay Friulano

Uve: Chardonnay 100% Gradazione alc. 12,50%

• Cantina Col Dovigo (VI)

20.00 €

Rivole

Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione 13%

• Azienda agricola Bertani(VR)

20.00 €

Soave classico

Uve: Garganega 100% Gradazione 12%

• Cantina Coldovigo (VI)

20.00 €

Vespaiolo

Uve: Vespaiola 100% Gradazione 12,5% vol

• Cantina Col do Vigo (VI)

20.00 €

Pinot Grigio

Uve: 100% Pinot grigio Gradazione 13,5%

• Azienda agricola Bertani (VR)

24.00 €

Lugana

Uve: Turbiana 100% Gradazione alcolica 13,5%

• Azienda agricola Zahar (TS)

30.00 €

Soncek

Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30% Gradazione 13% Vino naturale

• Azienda Agricola Zahar (TS)

32.00 €

Vitoska

Uve Vitoska 100% Gradazione 12.5% Vino naturale

• Azienda agricola Adagio (VI)

26.00 €

Garganega Veneto IGT

Uve: Garganega 100% Gradazione 12,5% Vino naturale

• Azienda I Prandi (CN)

24.00 €

Pinot Nero TreVenezie

Uve: Pinot nero 100% Gradazione alc. 12,5%

• Azienda agricola Sol Ivan (GO) vino naturale

28.00 €

Merlot

Uve Merlot 100% Gradazione 14%

• Azienda agricola Bertani (VR)

28.00 €

Secco Bertani

Uve: corvina 80%, sangiovese 10%, syrah 5%, cabernet sauvignon 5% Gradazione: 13.5%

• Società agricola Col Dovigo (VI)

20.00 €

Cabernet

Uve: Cabernet 100% Gradazione alcolica 13%

• Azienda Agricola Bertani (VR)

28.00 €

Valpolicella Ripasso

• Azienda agricola San Cassiano (VR).

24.00 €

Duo- Rosso Verona IGT

Uve: 50% corvina, 50% cabernet franc Gradazione alc. 14,5%

• Agriturismo Mondragon (TV)

24.00 €

Oche Rosso

Uve: marzemino, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Gradazione 12,5%

2.50 €

Acqua 0.70lt

0.70lt

4.00 €

Spritz

Aperol; Bitter bianco Select -( il classico veneziano) Campari Sambuco Otium (a base di alloro e erba Luisa) Luxardo Aperitivo (a base di arancia amara). Bianco con salvia Mezzo e mezzo Nardini (con rabarbaro e rosso Nardini) Cynar

3.50 €

Birra Pedavena

3.50 €

Coca Cola zero

3.50 €

Chinotto

3.00 €

Fanta lemon

1.20 €

Caffè

3.50 €

Acqua tonica

3.50 €

Analcolico con sciroppo di sambuco

• Luxardo (PD)

3.50 €

Amaro Sant'Antonio

Antica specialità di Padova a base di infuso d'erbe e radici.

4.00 €

Mezzo e mezzo Nardini

• Rossi d'Asiago - Distillatori dal 1868

4.00 €

Kranebet

• Arcadia (BL)

4.00 €

Otium

Liquore d'erba Luisa e alloro.

• Arcadia (BL)

10.00 €

Astrum

Infuso di stella alpina.

• Beniamino Maschio (TV).

4.00 €

Grappa Moscato